В четвертом квартале 2025 года казахстанцы в среднем съели по 2,35 кг конины на человека. Это максимум для любого квартала как минимум за последние 15 лет, сообщает Ulysmedia.kz.
По данным ПКБ, по сравнению с тем же периодом 2024 года показатель вырос на 10,7%.
Потребление конины традиционно зависит от сезона, больше всего её едят зимой. Пики приходятся на первый и четвертый кварталы.
При этом последние четыре года рекорды стабильно фиксируются именно в октябре–декабре.
Интересно, что конина набирает популярность быстрее других видов мяса. В годовом выражении общее потребление выросло всего на 0,6% — до 21,96 кг на человека за квартал.
А вот конина показала более заметный рост.
В целом за 2025 год один казахстанец съел в среднем 7,63 кг конины, это на 7% больше, чем годом ранее, и тоже рекорд.
Общее потребление мяса достигло 84,4 кг на человека, но рост оказался скромнее — всего +1,9%.
Конина занимает всё более заметное место в рационе. В 2025 году её доля достигла 9% — это максимум.
При этом доля других видов мяса снизилась:
Небольшой рост показала только курятина — до 6,6%.
Одна из причин изменений — разница в росте цен. Говядина, например, подорожала на 32,1%, баранина — на 28,8%, конина — на 17,3%, птица — на 10,7%.