Специалисты отмечают устойчивый тренд на снижение потребления говядины в Казахстане, передает Ulysmedia.kz.
В качестве доказательства председатель Мясного союза Казахстана Максут Бактыбаев привел данные статистики: если 5 лет назад в стране потребляли 500 тыс. тонн говядины, то сейчас уже около 400 тыс. тонн. То есть ранее выходило 27-28 килограммов мяса на одного казахстанца в год, а теперь этот показатель резко снизился до 20 кг. Причина очевидна: доходы населения не поспевают за стремительным ростом цен на продукты питания.
- Вот представьте, что вы человек, который живет на зарплату и, соответственно, в вашем бюджете, который выделен на продукты, нужно уместить покупку там 100 кг мяса. И когда цена на мясо растет, допустим, она стоила 2,5, потом 3, потом и 4 тысячи, то за эти деньги, которые у вас не так быстро растут, вы не можете купить тот объем мяса. Соответственно, вы покупаете либо меньше, либо замещаете более дешевыми видами мяса, либо колбасами. Что, в принципе, и происходит. По той же самой статистике, потребление белого мяса, то есть мяса птицы, выросло на 10 килограммов на душу населения. Как раз-таки замещение произошло, - отметил Бактыбаев в интервью TengeTalks.
При этом за рубеж казахстанское мясо поставляется по привлекательным ценам. В прошлом году страна экспортировала говядину в среднем по 2 тыс. тенге за килограмм.