С сентября в школьных столовых Казахстана вводят новые стандарты питания, но диетологи уже нашли ошибки и риски в меню, передает Ulysmedia.kz со ссылкой на КТК.
С начала учебного года школьные столовые Казахстана переходят на новые стандарты. Из рациона убирают соль, сахар и фастфуд, а вместо этого детям будут предлагать свежие овощи, включая брокколи.
Однако специалисты сразу обратили внимание на спорные моменты в документации.
Диетолог Лидия Гурина подчеркнула, что при составлении норм были допущены ошибки.
“Например, берем 100 граммов продукта в сыром виде, но по стандарту в тарелку ребенку нужно положить 900 граммов готового блюда. Откуда взять недостающий вес – непонятно”, — пояснила она.
Экспертов также смущает себестоимость нового меню. По их словам, зимой стоимость таких продуктов, как брокколи, судак или тыква, заметно вырастет, что может стать серьезным вызовом для школьных столовых и поставщиков.
Несмотря на критику, диетологи признают и положительные стороны реформы. Из школьного рациона исчезнут жареные и пересоленные блюда, острые продукты и избыток сахара. Это, по их мнению, действительно поможет детям формировать более здоровые привычки питания.
В Министерстве здравоохранения заявляют, что главная цель изменений – улучшение здоровья школьников и профилактика заболеваний, связанных с неправильным питанием.