Наурыз-коже, как и всё остальное в Казахстане, год от года обходится все дороже. Ulysmedia.kz проанализировал как выросла цена на основные ингредиенты праздничного блюда-символа, а также выяснил в каком регионе отмечать Наурыз дешевле всего.
Наурыз-коже – это не просто суп из всего, что есть дома. Это сакральное блюдо, каждый ингредиент в котором – важный элемент благополучия.
Основа Наурыз-коже – вода. Это символ чистоты и начала нового цикла.
Также в состав блюда входят:
Счета на коммунальные услуги в октябре 2025 года были заморожены. И, хотя казахстанцы заметили, что коммуналка растет, не обращая внимания на мораторий, пока мы еще можем себе позволить не считать каждый литр воды из-под крана.
А вот с остальными шестью составляющими все далеко не так радужно.
Согласно данным Бюро нацстатистики, за год подорожали все ингредиенты Наурыз-Коже, за исключением риса. Он подешевел почти на 90 тенге за килограмм.
Все остальные составляющие праздничного блюда в цене выросли.
Традиционно – Наурыз-коже готовится из конины. С декабря 2025 года этот вид мяса вошел в расширенный список социально-значимых продуктов питания, да и в течение года демонстрировал ценовую стабильность, в отличие от лежащей на соседних прилавках говядины. Но, тем не менее, за год конина подорожала с 3098 тенге за килограмм до 4073 тенге, или почти на 31,5%.
Но это не самый большой рост цен на продукты в списке необходимых для Наурыз-коже составляющих.
Попробуйте угадать – какой продукт подорожал больше всего? Мы, если честно, без цифр БНС никогда бы не догадались.
Пока же давайте пойдем от наименьшего роста.
Если рис подешевел за год с 639 тенге за килограмм до 547, то есть почти на 17%, то пшено, хоть и подорожало, но совсем незначительно – с 517 до 546 тенге за килограмм. Следом за ним идет лапша. Она выросла в цене с 1385 тенге за килограмм до 1512, или на 9,2%. Ненамного отстала от остальной бакалеи овсяная крупа. В феврале 2025 года она стоила 663 тенге, в феврале – 743. Рост – чуть более 12%.
На 17% подорожало сливочное масло. В 2025 году оно стоило 4483 тенге за килограмм, в 2026 году – уже 5400. Рост составил 17%.
Не радует ценами и обычная поваренная соль. За год она подорожала с 76 до 93 тенге за килограмм, или почти на 22,4%.
Среди круп существенно подорожала перловка: с 399 тенге до 454. В деньгах разница, может, и незначительная, но в соотношении это почти 26,5% роста.
Ну и, наконец, самый большой рост цен показал кефир. В феврале 2025 года литр стоил 446 тенге, а в феврале 2026 года на 141 тенге, или 31,6% дороже – 587 тенге.
Что, на самом деле, говорит об очень тревожной тенденции – дорожают не дорогие лакшери-продукты, о которых большинство казахстанцев и не мечтает, а самые обычные, которые составляют повседневный рацион каждого из нас.
Итоговая стоимость продуктов Наурыз-коже за год, таким образом, выросла почти на 16,4%, или с 13730 тенге до 15981.
Причем если из списка ингредиентов можно «выкинуть» часть круп, то наиболее подорожавшие в стоимостном выражении составляющие – мясо, сливочное масло и кефир никак нельзя пропустить.
Казахстан – страна очень большая, а нам представители Минторговли уже как-то советовали смотреть цены не только в Алматы и Астане, но и в регионах.
Что мы в этот раз и сделали.
Согласно данным БНС, один и тот же набор продуктов для Наурыз-коже действительно может стоить очень по-разному в зависимости от географической точки продажи.
Дешевле всего приготовить блюдо будет в Кокшетау. Тут, из-за низкой стоимости конины, весь набор обойдется хозяйкам в 12223 тенге. Дешевле 13 тысяч тенге обойдется наурыз-коже и в Петропавловске.
От 13 до 14 тысяч тенге на главное блюдо праздничного стола придется потратить жителям семи областных центров – Талдыкорган, Конаев, Туркестан, Павлодар, Семей, Жезказган и Костанай.
Во всех остальных регионах страны Наурыз-Коже будет стоить дороже. При этом более 15 тысяч тенге за тот же самый набор продуктов придется выложить в Атырау, и более 17 тысяч тенге – в Актау.
При этом мясо в Атырау даже дешевле, чем в среднем по республике, но в обоих городах очень дорого продается сливочное масло. Именно оно и стало причиной столь серьезного подорожания по сравнению с другими городами.