За год в стране подорожали все виды мяса, но говядина выросла в цене особенно сильно, сообщает Ulysmedia.kz.
Аналитики Energyprom.kz подсчитали, как изменились цены на мясо в Казахстане — и констатировали, что «стоимость говядины стремится в космос». По итогам ноября мясо в целом подорожало на 21,7% год к году. Говядина установила рекорд по росту цен: по итогам ноября — на 31,5% (по сравнению с ноябрём 2024-го), а к середине декабря — на 26,3%.
Другие виды мяса тоже стали дороже: баранина — на 28,1%, конина — на 16,2%, птица — на 10,2%. Причём цены растут постоянно. Стоимость говядины стабильно повышалась каждый месяц.
— Несмотря на то, что по всем видам мяса наблюдались разные индексы потребительских цен, их объединяет общая тенденция: активный рост стоимости начался в конце весны и в начале лета. Сильнее всего на общий индекс потребительских цен на мясо повлияла говядина, — отмечает Energyprom.
В некоторых регионах мясо подорожало особенно сильно. Это прежде всего Улытауская область (+30,4%) и Шымкент (+28,8%). В Алматы, Актюбинской, Атырауской и Костанайской областях цены изменились меньше всего — но всё равно выросли (от 15,5% до 17,8%, что никак не получается назвать «незначительным» подорожанием).
Аналитики отмечают, что мясо дорожает не из-за высоких торговых надбавок, как можно было бы подумать. Цены повышают производители-аграрии. Дело в том, что крупный рогатый скот тоже стал дороже — на 19,6% по сравнению с прошлым годом. Но и это лишь вершина айсберга.
— На эту ситуацию, в свою очередь, повлияло удорожание кормов. Вот доказательства, представленные БНС. Зерновые кормовые культуры в ноябре 2025-го выросли в цене на 9,2%, сено — на 9,3% за год. С февраля по сентябрь для фермеров увеличилась также стоимость кормовой кукурузы: на 16,8%, — указывает Energyprom.
Хотя цены на говядину бьют рекорды, казахстанцы не торопятся становиться вегетарианцами. Потребление мяса в стране даже выросло на 3,6% год к году в третьем квартале. И под конец года показатели ещё могут подрасти.
Говядина остаётся главным видом мяса для казахстанцев: в среднем 6,4 килограмма на человека за квартал. На втором месте мясной фарш (1,9 кг), на третьем конина (1,7 кг). А поскольку меньше есть казахстанцы не стали, расходы домохозяйств на мясо выросли в среднем на 21,2%. Каждый квартал среднестатистическая семья тратит на эти продукты около 179,6 тыс. тенге, то есть почти по 60 тыс. тенге в месяц.
Стоимость говядины растёт с такой скоростью, что проблему не могли не заметить на государственном уровне. Даже глава Нацбанка Тимур Сулейменов в конце ноября признал, что цены на мясо «исторически высоки».
На этом фоне Казахстан продлил ограничение на экспорт говядины до 30 июня 2026 года в интересах продовольственной безопасности страны.
